Vins Etna Planeta - 2017

Avis Viniou

Le Planeta Etna Blanc 2017 est un vin sicilien élégant, produit sur les pentes volcaniques de l'Etna, une région viticole notoire pour ses sols riches en minéraux et son climat unique. Ce vin blanc sec, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, utilise souvent des cépages comme le Carricante, reconnu pour sa fraîcheur et son acidité vibrante. Le millésime 2017 en Sicile a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin aux arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Planeta, réputé pour son innovation et son respect des traditions, contribue fortement à la renommée de cette appellation.

Pour accompagner ce Planeta Etna Blanc 2017, des plats de fruits de mer ou de poisson grillé s'harmonisent bien avec sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Les coquilles Saint-Jacques ou le carpaccio de poisson sont des choix parfaits. Les spécialités siciliennes, telles que les pasta alle sarde (pâtes aux sardines) ou une caponata, rehausseront les saveurs du vin, tout en célébrant son origine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez-le en appréciant son équilibre entre fraîcheur et minéralité. Laissez le vin évoluer en bouche pour découvrir toute sa complexité.