Vins Etna Cantine Tornatore - 2024

Ce rosé sec du millésime 2024, élaboré par le domaine Cantine Tornatore, provient de la prestigieuse appellation Etna, au cœur de la Sicile. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Nerello Mascalese, cépage phare des pentes du volcan, ce vin bénéficie d’une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur et l’expression fruitée. Le terroir volcanique de l’Etna, fait de sols riches en cendres et minéraux, confère au vin une belle minéralité, ainsi qu’une tension qui nuance la gourmandise du fruit.

La région de l’Etna jouit d’un microclimat unique. Située à la fois en altitude et à quelques kilomètres de la mer, elle connaît d’importants écarts thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la préservation de l’acidité et la finesse aromatique des raisins. L’histoire viticole de la Sicile est ancienne, mais celle de l’Etna est singulière : dès l’Antiquité, la réputation de ses vins a franchi les frontières, et aujourd’hui encore, ce terroir volcanique séduit par l’originalité de ses cuvées.

Ce rosé séduira par ses notes de petits fruits rouges, de fleurs et de fines touches d’agrumes, le tout soutenu par une légère salinité caractéristique du sol volcanique. Il se marie idéalement avec des plats méditerranéens : essayez-le en accompagnement d’un carpaccio de poisson, d’une salade de poulpes ou de crustacés, ou encore avec une caponata sicilienne qui rappellera la riche tradition culinaire de l’île. Ce rosé s’accorde également à merveille avec une tarte salée à la ricotta et aux herbes, ou des grillades de légumes estivales.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour bénéficier de toute la vivacité de cette belle expression du terroir volcanique de l’Etna.