Vins Malvasia delle Lipari Virgona - 2022

Avis Viniou

Le Malvasia delle Lipari 2022 du domaine Virgona est un vin blanc moelleux emblématique, issu de la Malvasia di Lipari, cépage autochtone des îles Éoliennes. Ce millésime 2022 se distingue par son caractère aromatique, où se mêlent des notes florales, de fruits confits et d’agrumes, souvent relevées d’une subtile touche miellée et d’une finale fraîche, grâce à un équilibre maîtrisé entre richesse et acidité. La vinification de ce vin repose sur une vendange tardive qui concentre les sucres et exalte la palette aromatique du cépage. Bien que la fiche ne précise pas de particularité sur la vinification, la tradition locale privilégie souvent un séchage partiel des raisins, ce qui renforce la complexité du vin.

La région de Sicile, et plus précisément les îles Lipari, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des influences maritimes modérées qui favorisent une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les sols volcaniques riches en minéraux confèrent au vin ses nuances salines et une belle verticalité. L’histoire viticole des îles Lipari remonte à l’Antiquité, lorsque la Malvasia était prisée sur les tables aristocratiques d’Europe. Aujourd’hui encore, la Malvasia delle Lipari perpétue ce patrimoine en offrant des vins moelleux de grande finesse et de belle tenue à la garde.

Ce vin moelleux se marie idéalement avec des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola ou des bleus piquants, mais aussi avec des desserts à base d’amandes ou de fruits secs, typiques de la tradition sicilienne comme la cassata siciliana ou les cannoli. Pour une alliance régionale parfaite, servez-le sur une arancina sucrée ou un dessert de ricotta et miel.

Pour apprécier pleinement ses arômes, dégustez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin exprimer toute son complexité aromatique. Une belle expérience sensorielle, à savourer en fin de repas ou sur un plateau de douceurs italiennes.