Vins Malvasia delle Lipari Cantine Colosi - Nirah - 2022

Avis Viniou

Le Malvasia delle Lipari DOC "Cuvée Nirah" 2022 du domaine Cantine Colosi est un vin blanc moelleux issu de la célèbre île de Lipari, au nord de la Sicile. Principalement élaboré à partir du cépage Malvasia di Lipari, parfois complété d'un faible pourcentage de Corinto Nero, ce vin doit sa singularité à une méthode de vinification traditionnelle : après une récolte manuelle, les raisins sont soigneusement séchés au soleil afin de concentrer leurs sucres et arômes avant d’être pressurés. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité aromatique, offrant une palette riche mêlant des notes de fruits confits, d’abricot sec, d’amande et de miel, soutenue par une bouche suave et une finale fraîche, typique de cette appellation insulaire.

Les îles Éoliennes, dont Lipari est la plus vaste, bénéficient d’un terroir volcanique unique. Les sols noirs, riches en minéraux, apportent finesse et vivacité aux vins. Le climat chaud et venteux, tempéré par les influences maritimes, favorise une maturité idéale des raisins, renforçant leur concentration en arômes et en sucres, tout en conservant une fraîcheur salivante. Historiquement, la production viticole sur ces îles remonte à l’Antiquité, la Malvasia delle Lipari ayant été célébrée dès le Moyen Âge pour ses doux élixirs exportés dans toute l’Europe.

Ce vin moelleux se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille un plateau de fromages affinés comme le gorgonzola ou le pecorino sicilien, ou encore des desserts à base d’amandes et d’agrumes — tels la cassata sicilienne ou les cannoli. Pour un accord plus local, servez-le avec des biscuits de Lipari, ces petits gâteaux aux fruits secs très prisés sur l’île.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Malvasia delle Lipari, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également réveiller toute la palette aromatique du vin. Idéal à déguster en fin de repas ou lors d’un moment de méditation gourmande.