Vins Malvasia delle Lipari Astrea - 2021

Avis Viniou

Le Malvasia delle Lipari DOC Astrea 2021 est un vin liquoreux qui met en valeur le cépage Malvasia, historique des îles Éoliennes au large de la Sicile. Ce millésime 2021 exprime toute la richesse aromatique de la Malvasia, avec des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches. Vinifié en liquoreux, ce vin bénéficie souvent d’un passerillage des raisins sur claies ou sur pied, concentrant ainsi les sucres et offrant une belle densité en bouche. La robe dorée annonce un nez intense et une bouche ample, équilibrée par une fraîcheur maritime typique des vins insulaires. La finale longue évoque les fruits exotiques et une touche d’herbes aromatiques.

La région viticole des îles Éoliennes, classée Malvasia delle Lipari DOC, bénéficie d’un climat méditerranéen avec une forte influence marine et des vents réguliers, idéaux pour la vigne, qui s’enracine dans des sols volcaniques très riches en minéraux. L’histoire de la Malvasia delle Lipari remonte à l’Antiquité, avec une tradition de vins doux réputés à travers la Méditerranée. Les rendements sont faibles, favorisant la concentration des baies et la qualité des vins. Ce terroir donne ainsi naissance à des vins d’une grande personnalité, où la chaleur du soleil et la minéralité du sol se conjuguent parfaitement.

Pour accompagner ce vin liquoreux, privilégiez des desserts classiques tels que des cannoli à la ricotta, une panna cotta aux fruits confits ou encore une tarte à l’abricot. Il se marie également délicieusement avec des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola doux, ou encore avec le pecorino vieilli et un filet de miel. Pour une expérience totalement locale, osez l’accord avec des spécialités siciliennes comme les biscuits aux amandes ou la cassata.

Je vous conseille de déguster ce Malvasia delle Lipari Astrea 2021 légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver l’intensité aromatique tout en tempérant la douceur naturelle. Servez dans des verres à vin blanc à ouverture moyenne pour apprécier toute la palette de ses arômes. Une aération légère d’une quinzaine de minutes peut révéler encore plus de complexité.