Vins Menfi Planeta - Alastro - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Alastro" de Planeta, millésime 2020, est un hommage à la riche tradition viticole de la Sicile, en particulier l'appellation Menfi où se situe le domaine. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, incarnant le caractère unique et vibrant des cépages autochtones de l'île. Menfi est célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé et son sol argilo-calcaire, qui confèrent au vin une minéralité distincte et une fraîcheur éclatante. Le domaine Planeta, avec ses racines ancrées dans l'histoire sicilienne, est réputé pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement qui subliment le terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des calamars grillés, qui mettront en valeur sa vivacité et sa structure. Les plats siciliens comme les pâtes aux sardines ou une caponata trouveront également une harmonie parfaite avec ses nuances aromatiques. Les saveurs de citron vert et de fines herbes de la "Cuvée Alastro" s'accordent merveilleusement avec des fromages frais, tels qu'une ricotta allégée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin constitue une expérience sensorielle qui reflète la richesse et le patrimoine culturel de la Sicile.