Vins Menfi Planeta - Terebinto - 2024

Le Planeta Terebinto 2024 est un vin blanc sec issu de la région de Menfi, en Sicile, produit par le célèbre domaine Planeta. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Grillo, une variété indigène sicilienne renommée pour sa fraîcheur, sa vivacité aromatique et sa capacité à exprimer le terroir insulaire. Le millésime 2024 promet un vin d’une grande pureté avec des notes florales de jasmin, des arômes délicats d’agrumes – notamment de citron et de pamplemousse – et une pointe de fruits à chair blanche. La vinification en cuve inox permet de préserver l’intégrité aromatique du cépage, donnant un vin à la texture soyeuse, doté d’une belle minéralité et d’une acidité rafraîchissante.

La région viticole de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une forte présence de brises marines. La proximité de la mer favorise la maturation régulière des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols argilo-sableux et calcaires, typiques de ce terroir, apportent finesse et élégance aux vins produits. L’histoire viticole de Sicile est particulièrement ancienne ; elle remonte à l’Antiquité et s’est toujours nourrie de la richesse culturelle de l’île. Aujourd’hui, les vins de Menfi jouissent d’une reconnaissance croissante pour leur caractère authentique et leur expression du terroir méditerranéen.

Ce Planeta Terebinto s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer, des coquillages ou un carpaccio de poissons blancs, ainsi qu’avec des antipastis de légumes grillés. Il accompagnera aussi à merveille un risotto aux crevettes ou la cuisine sicilienne, telle que les pâtes alla Norma ou un couscous de poisson. Sa fraîcheur et son équilibre en font également un excellent partenaire pour les fromages à pâte molle comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture peu avant le service permettra d’apprécier la plénitude de ses arômes. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais il pourra évoluer élégamment durant un à deux ans en cave.