Vins Monreale Alessandro di Camporeale - Kaid Syrah - 2022

Avis Viniou

La cuvée Kaid Syrah 2022 du domaine Alessandro di Camporeale, en appellation Monreale DOC, illustre bien l’expression du cépage Syrah sous le soleil sicilien. Issu d’un terroir argilo-calcaire situé à 400 mètres d’altitude, ce vin rouge sec se distingue par une vinification méticuleuse mêlant modernité et respect des traditions insulaires. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale pour préserver l’intensité aromatique et garantir une belle structure en bouche. L’élevage, partiellement en fûts de chêne, affine la texture soyeuse du vin et révèle des arômes élégants de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de poivre, typiques du Syrah cultivé sous climat méditerranéen.

La région de Monreale, à proximité de Palerme, bénéficie d’un climat chaud tempéré par des vents maritimes et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols essentiellement argilo-calcaires confèrent profondeur et minéralité aux vins de l’appellation. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Sicile montre aujourd’hui un renouvellement qualitatif remarquable, incarné par des producteurs comme Alessandro di Camporeale, qui misent sur des cépages nobles et des pratiques durables pour exprimer l’identité du territoire.

Pour mettre en valeur le caractère généreux de ce Syrah sicilien, privilégiez des accords avec des viandes savoureuses comme l’agneau grillé, le magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats de la cuisine sicilienne, tels que les involtini d’aubergine à la viande ou un caponata de légumes relevée, seront également d’excellents compagnons. Un fromage affiné comme un pecorino s’accordera aussi avec sa puissance et ses notes épicées.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Une dégustation attentive révèlera en finale une belle persistance, promesse de plaisir immédiat tout en ayant un potentiel de garde supplémentaire de quelques années.