Vins Vittoria Planeta - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Planeta, millésime 2023, est issu de l’appellation Vittoria en Sicile, l’une des régions viticoles les plus fascinantes de l’Italie. Les vins de Vittoria sont généralement élaborés à partir des cépages autochtones tels que le Nero d’Avola et le Frappato. Ceux-ci se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et leurs arômes vifs de petits fruits rouges, agrémentés parfois de notes florales, épicées et légèrement terreuses. La vinification chez Planeta favorise l’expression du fruit et du terroir, avec une macération douce et un élevage maîtrisé qui préservent la pureté aromatique et la structure souple du vin.

La Sicile, île baignée de soleil au sud de l’Italie, offre un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines. Le terroir de Vittoria est particulier : il se compose principalement de calcaires mêlés à des sables rouges, ce qui donne aux vins une belle fraîcheur et une élégance naturelle, tout en favorisant une maturation lente des raisins. Cette région a su préserver des pratiques viticoles traditionnelles, tout en adoptant des méthodes innovantes pour sublimer ses cépages originaux. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, avec la promotion d’appellations de qualité comme Vittoria, qu’elle s’est affirmée sur la scène internationale.

Ce vin sec, éclatant et souple, se marie parfaitement avec des plats méditerranéens. Il accompagnera avec bonheur une caponata sicilienne, des aubergines à la parmigiana, des grillades d’agneau ou de porc épicées, ainsi que des pâtes à la sauce tomate et ricotta salée. Pour honorer les traditions régionales, il sera délicieux avec un couscous aux légumes ou une pizza à la normanna (saucisse et artichauts).

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et appréciez ce vin au caractère harmonieux, alliant la typicité sicilienne à l’élégance de la maison Planeta.