Vins Non spécifié Carole Bouquet - Passito di Pantelleria - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Passito di Pantelleria 2013, produite par le domaine Carole Bouquet, est un vin moelleux blanc typique de la Sicile, une région viticole reconnue pour ses vins riches et aromatiques. Élaboré à partir de raisins séchés au soleil sur l'île de Pantelleria, ce vin exprime des arômes intenses de fruits secs, de miel et d'agrumes confits. Le millésime 2013 profite du microclimat unique de l'île, marqué par des températures élevées et des vents marins, qui confèrent aux vins une concentration et une complexité remarquables. Carole Bouquet, connue pour son engagement en faveur de la qualité, produit ce vin emblématique respectant les méthodes traditionnelles, contribuant à la renommée persistante de ce terroir.

Pour un accord mets-vin réussi, accompagnez ce vin d'un foie gras délicat ou d'un fromage à pâte persillée, tels qu’un Roquefort. Pour un accord régional, optez pour des cannoli siciliens pour rappeler les saveurs locales. Ces plats rehaussent à merveille les notes sucrées et fruitées du Passito, créant une expérience culinaire mémorable.

Servez ce Passito di Pantelleria à une température de 10-12°C pour libérer ses arômes complexes. Un léger passage en carafe, d'environ une heure, permettra au vin de respirer et d’ouvrir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les parfums exubérants de fruits confits, puis savourez chaque gorgée, appréciant son équilibre parfait entre douceur et acidité.