Avis Viniou
Le Rosso del Conte 2018 de la Tenuta Regaleali est un vin rouge emblématique de la Sicile, mettant en avant le potentiel de cette île méditerranéenne pour produire des vins de caractère. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigné, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il inclut des cépages autochtones siciliens comme le Nero d'Avola, réputé pour sa capacité à créer des vins riches et corsés. La cuvée 2018 bénéficie d'un millésime optimal qui a permis une maturation complète. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, le savoir-faire de la Tenuta Regaleali assure un processus méticuleux, propice à exprimer toute la complexité aromatique des raisins.
La Sicile est une région viticole unique en raison de son climat méditerranéen chaud avec des influences maritimes, qui bénéficient de longs étés secs et ensoleillés. Les sols sont variés, parfois volcaniques, offrant une minéralité distinctive aux vins. La Tenuta Regaleali, située dans les hauts plateaux du centre de l'île, exploite ces caractéristiques naturelles depuis des décennies, ce qui confère à ses cuvées un équilibre entre puissance et élégance.
Pour sublimer le Rosso del Conte 2018, envisagez un mariage avec des plats riches qui pourront faire écho à sa structure et ses tanins. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des aubergines gratinées à la sicilienne sont des choix idéaux. Sur le plan régional, il se marierait parfaitement avec une caponata, ce ragoût sicilien traditionnel à base de légumes, ail et vinaigre.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16-18 °C. Prenez le temps de le décanter une heure avant de le servir, pour laisser s'exprimer toute sa structure aromatique et ses nuances de fruits rouges et épices.
