Vins Non spécifié Feudo Montoni - Lagnusa

Avis Viniou

Le Feudo Montoni Cuvée Lagnusa est un vin rouge sicilien issu d’un domaine réputé pour son engagement en agriculture biologique. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il met à l’honneur le cépage indigène Nero d’Avola, typique de la région, souvent utilisé seul ou en majorité dans les assemblages de la maison. Les vignes du domaine Feudo Montoni bénéficient de sols argilo-calcaires et d’une exposition optimale qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. La vinification, respectueuse de l’environnement et peu interventionniste, permet d’exprimer tout le caractère du terroir, avec des arômes exprimant la pureté du fruit, accentués par des nuances d’épices et une texture veloutée.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, est une région viticole à la richesse exceptionnelle. Son climat chaud et ensoleillé est tempéré par les brises marines, tandis que les sols volcaniques, notamment ceux proches de l’Etna, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Feudo Montoni, situé dans la partie centre-occidentale de l’île, exploite des parcelles historiques, certaines plantées depuis plus d’un siècle, ce qui participe à la singularité et l’authenticité de ses cuvées. La culture viticole sicilienne, influencée par les différentes civilisations ayant occupé l’île, est imprégnée d’un véritable savoir-faire alliant tradition et modernité.

Ce vin, à la robe rouge profond, dévoile au nez des notes de cerise noire, de prune et de réglisse, relevées par une touche balsamique. Il accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne : essayez-le avec une caponata d’aubergines, des pâtes à la norma ou un agneau rôti aux herbes. Les grillades, les fromages affinés comme le pecorino sicilien ou encore les plats à base de tomates séchées se marient merveilleusement à sa structure suave et à sa finale fraîche.

Pour une expérience optimale, dégustez la Cuvée Lagnusa entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin bio sicilien conviendra aussi bien à une découverte en solo qu’aux repas conviviaux, dévoilant toute la générosité de son terroir.