Vins Non spécifié Duca di Salaparuta - Caliancia - 2020

Avis Viniou

Le Duca di Salaparuta Caliancia 2020 est un vin rouge sec originaire de Sicile, fruit d’un assemblage emblématique de cépages locaux et internationaux qui témoignent du savoir-faire de la maison Duca di Salaparuta. Ce millésime 2020 s’inscrit dans la continuité d’une tradition séculaire, offrant une robe profonde d’un rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, complétés par des notes épicées et une touche légèrement boisée, héritage probable d’un élevage soigneux. La bouche est généreuse, bien structurée, avec des tanins souples et une belle longueur, sur des notes de fruits noirs, de réglisse et de cacao.

La Sicile est une région viticole à part, située au cœur de la Méditerranée. Bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine, elle possède des terroirs variés où la vigne s’exprime pleinement, notamment grâce à des sols volcaniques riches qui apportent énergie et complexité à ses vins. L’histoire viticole sicilienne est marquée par des influences grecques, arabes et normandes, ce qui se ressent dans la diversité de ses cépages et de ses styles. Les vins rouges de Sicile, comme cette cuvée, se distinguent par leur générosité aromatique et leur équilibre, résultant d’un ensoleillement optimal et d’amplitudes thermiques bénéfiques pour la maturité des raisins.

Ce vin rouge sicilien s’accordera particulièrement bien avec des plats riches et savoureux. Je vous recommande de le servir avec une caponata, l’un des mets traditionnels de l’île, ou avec des viandes rouges grillées comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Il accompagnera aussi à merveille des lasagnes maison ou un plat de pâtes à la sauce tomate corsée agrémentée de fromage pecorino.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Duca di Salaparuta Caliancia 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.