Vins Non spécifié Tenuta Rapitalà - Alto Reale - 2021

Avis Viniou

La cuvée Alto Reale du domaine Tenuta Rapitalà est un vin rouge sec élaboré en Sicile, millésime 2021. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les cuvées de cette propriété mettent fréquemment à l’honneur des variétés locales telles que le Nero d’Avola, parfois assemblé avec des cépages internationaux comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin est représentatif de la volonté de Tenuta Rapitalà de conjuguer la tradition sicilienne et une vinification moderne, avec des raisins récoltés à pleine maturité puis vinifiés sous contrôle de température, permettant de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité aromatique du terroir. Le millésime 2021, marqué par une belle régularité climatique, confère au vin générosité et équilibre.

La Sicile, grande île viticole de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par des brises marines et des altitudes modérées sur certaines parcelles. Le sol volcanique, argilo-calcaire, offre aux vignes des conditions idéales pour s’exprimer avec force et complexité. La région jouit d’une histoire viticole plurimillénaire, héritée des Grecs, des Phéniciens et plus tard des Normands, ceux-ci ayant d’ailleurs influencé le développement de domaines comme Tenuta Rapitalà. Ce vignoble se distingue par des vins puissants mais équilibrés, aux accents méditerranéens très affirmés.

Pour accompagner la cuvée Alto Reale, privilégiez des mets généreux à la saveur méditerranéenne. Elle sera idéale avec un agneau rôti parfumé au romarin, un couscous sicilien aux légumes et merguez ou encore un caponata, cette spécialité locale à base d’aubergines, tomates et câpres. Les fromages à pâte dure et affinée comme le pecorino ou le parmesan trouveront aussi un beau terrain d’entente avec ce vin. Les viandes rouges grillées ou mijotées sublimeront la structure et le fruité singulier de cette cuvée.

Pour en apprécier toute la dimension aromatique, servez cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe pour que les arômes s’épanouissent pleinement. Vous profiterez ainsi de son intensité, sa rondeur et son élégance typique des rouges siciliens.