Avis Viniou
La cuvée Tareni rouge de la maison Pellegrino nous plonge au cœur du patrimoine vinicole sicilien. Élaboré sans indication de millésime, ce vin rouge sec met en avant le savoir-faire traditionnel de la Sicile et la capacité du domaine à assembler des cépages autochtones pour refléter le caractère local. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés ici, la cuvée Tareni met souvent à l’honneur le Nero d’Avola, cépage roi de l’île, parfois associé à des variétés telles que le Frappato, ce qui confère au vin une belle structure et une expression fruitée typique des vins méditerranéens. La vinification, non détaillée, est généralement axée sur la fraîcheur des arômes et la souplesse en bouche, privilégiant une belle expression du fruit et une texture soyeuse.
La Sicile bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des brises marines qui aident à préserver une bonne acidité dans les raisins. Les sols sont très variés, composés de calcaires, d’argiles et de terres volcaniques, apportant complexité et caractère aux vins. Forte d’une tradition vinicole millénaire, la région s’est récemment démarquée par une montée en qualité, conjuguant techniques modernes et respect de l’authenticité. Les vins rouges siciliens se distinguent par leur intensité aromatique, leurs notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche florale.
Pour accompagner un Tareni rouge, privilégiez une cuisine méditerranéenne conviviale. Il sera parfait avec des plats de pâtes à la sicilienne, telles que les pâtes alla Norma (aubergines, ricotta salée, sauce tomate), des grillades d’agneau ou de porc, ou encore une caponata de légumes. Des fromages affinés, comme le pecorino sicilien, feront également honneur à ses tanins souples et à sa gourmandise fruitée.
Je recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, légèrement rafraîchi pour souligner sa fraîcheur et son équilibre. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin procure un beau voyage en Sicile à chaque gorgée.
