Vins Non spécifié Cantine Settesoli - Selezione del Presidente - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de Cantine Settesoli, cuvée Selezione del Presidente 2024, reflète la générosité du terroir sicilien. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel (dont les cépages exacts ne sont pas précisés mais qui impliquent souvent le nero d’avola, merlot ou syrah pour cette région), il offre une palette caractéristique des rouges du sud de l’Italie. Le millésime 2024 évoque ici la fraîcheur de la jeunesse, avec une expression fruitée et des tanins encore souples. Les méthodes de vinification de la maison Settesoli mettent en avant l’équilibre entre concentration aromatique et buvabilité, offrant généralement des vins gourmands, accessibles dès leur première jeunesse.

Cantine Settesoli représente l’une des plus importantes coopératives de Sicile, située autour de Menfi, sur la côte sud-ouest de l’île. La région bénéficie d’un climat méditerranéen aride, avec des étés longs et chauds, caressés par les brises marines. Ce microclimat favorise la concentration des arômes du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols siciliens, composés d’argile, de sable et de calcaire, confèrent au vin une structure et une minéralité intéressantes. Historiquement, la Sicile est une terre de vigne ancestrale, riche d’une diversité ampélographique rare, et elle connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative, notamment sous l’impulsion de maisons dynamiques comme Settesoli.

Ce vin rouge sec accompagnera avec bonheur des plats aux saveurs méditerranéennes. Il s’accorde merveilleusement avec des pâtes à la sauce tomate relevée, une caponata d’aubergines, des viandes grillées (agneau, porc) ou encore une pizza sicilienne généreuse en légumes et fromage. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, seront également de très beaux partenaires. Pour évoquer la tradition locale, pourquoi ne pas le servir avec une parmigiana di melanzane ?

À la dégustation, privilégiez une température de service autour de 16 à 18°C afin de révéler pleinement son fruit et d’apprécier la douceur de ses tanins. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant pour que le vin s’exprime au mieux. Ce rouge trouve ainsi toute sa place sur vos tables conviviales, où il ravira les amateurs de vins méditerranéens pleins de caractère.