Vins Non spécifié Marino Abate - Ariddu - 2024

La Cuvée Ariddu 2024 du domaine Marino Abate incarne tout le charme des blancs siciliens, grâce à une élaboration minutieuse issue de l’agriculture biologique. Ce vin sec, produit à partir du cépage Ariddu (nom local du Grecanico), se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son expression aromatique centrée sur des notes d’agrumes frais, de poire croquante et de fleurs blanches. La vinification, conduite dans le respect du fruit, permet d’obtenir une bouche vive, empreinte d’une belle minéralité et d’une fraîcheur salivante, typique des grands blancs méditerranéens.

La Sicile, riche d’une histoire viticole millénaire, est le berceau de cépages autochtones uniques tels que l’Ariddu. Baignée par le soleil et caressée par les brises marines, l’île bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de nombreux vignobles. Les sols variés, alliant cendres volcaniques, calcaire et argile, participent à la complexité et à la fraîcheur des vins. Si la Sicile fut longtemps associée à la production de masse, elle affirme aujourd’hui son renouveau qualitatif à travers des cuvées bio de grande pureté, portées par des domaines engagés comme Marino Abate.

Ce vin blanc vif se mariera élégamment avec des produits de la mer. Pensez à des carpaccios de poissons, des huîtres ou des crevettes grillées, mais aussi à un tartare de dorade relevé d’agrumes, ou à un plat traditionnel sicilien comme les spaghetti alle vongole. Le mariage avec un fromage de brebis frais ou une salade de légumes grillés parfumée au citron sera également très réussi, pour exalter la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Ariddu 2024 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son éclat aromatique et préservera toute sa tension minérale en bouche. Un carafage léger peut être tenté si le vin paraît trop réservé dans sa jeunesse, mais il est avant tout à apprécier sur sa vive jeunesse et sa précision.