Vins Non spécifié Principe Siciliano - Nero d'Avola Merlot - 2024

Avis Viniou

Principe Siciliano 2024 est un vin rouge sec issu d’un assemblage de Nero d’Avola et de Merlot, deux cépages complémentaires aux personnalités bien marquées. Le Nero d’Avola, cépage emblématique de la Sicile, apporte puissance, chaleur et fruits mûrs, tandis que le Merlot, d’origine bordelaise, contribue par sa rondeur, son fruité délicat et sa souplesse de texture. Ce millésime 2024, encore jeune, exprime une robe soutenue aux reflets violets. En bouche, le vin présente des arômes de cerise noire, de mûre, de prune ainsi que des notes subtiles d’épices, probablement accentuées par un élevage discret. La vinification, orientée vers l’équilibre entre la vivacité sicilienne et la souplesse méditerranéenne, laisse présager une bonne fraîcheur et une structure élégante, relevée par des tanins fondus.

La Sicile, grande île baignée de soleil au cœur de la Méditerranée, offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Le climat y est chaud et sec, tempéré par les brises marines et les variations d’altitude. Les sols, souvent calcaires ou volcaniques à proximité de l’Etna, confèrent aux vins une belle minéralité et une concentration naturelle. L’histoire viticole locale est ancienne, et la région connaît un renouveau qualitatif depuis une trentaine d’années, notamment par la valorisation de ses cépages autochtones comme le Nero d’Avola, souvent associé à des variétés internationales telles le Merlot pour des cuvées accessibles, fruitées et expressives.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens, par exemple une caponata sicilienne aux aubergines, des lasagnes à la viande, une grillade d’agneau aux herbes ou un plateau de fromages à pâte pressée. L’alliance avec une pizza traditionnelle ou des involtini de veau rappellera l’âme de la cuisine italienne et soulignera l’éclat du fruit.

Pour une expérience optimale, servez ce rouge à une température de 16-18°C après une légère aération afin de révéler pleinement ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit, ou l’attendre un à deux ans pour une plus grande harmonie.