Vins Non spécifié Feudo Arancio - Grillo - 2023

Ce Feudo Arancio Grillo 2023 est un vin blanc sec issu du cépage Grillo, emblématique de la Sicile. La cuvée met en lumière l’expression typique de ce cépage autochtone, reconnu pour offrir des vins frais et aromatiques, aux parfums de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs délicates. Le millésime 2023, marqué par des températures généreuses et un ensoleillement particulièrement favorable, a permis d’obtenir des raisins à maturité parfaite, conférant au vin intensité et équilibre. La vinification menée en cuve inox vise à préserver la pureté aromatique du Grillo, tout en apportant de la vivacité et une belle définition à la finale.

La Sicile, et plus particulièrement le vignoble de Feudo Arancio, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer qui apporte fraîcheur et salinité. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de sable, confèrent aux vins une belle complexité minérale. L’histoire viticole de la Sicile est riche, façonnée par des influences grecques, romaines et arabes, qui ont contribué à une mosaïque de cépages et de savoir-faire. Le Grillo, autrefois destiné à l’élaboration des vins de Marsala, a gagné ses lettres de noblesse en blanc sec ces dernières décennies grâce à ses atouts aromatiques et sa capacité à refléter la générosité du terroir sicilien.

Accordez ce Grillo 2023 avec des poissons grillés, des fruits de mer, des plats de pâtes aux palourdes ou à la bottarga, mais aussi avec des spécialités régionales telles que les arancini aux légumes ou une caponata d’aubergines. Son côté fruité et salin accompagne également très bien un risotto aux asperges ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Il s’apprécie jeune, sur le fruit, mais peut aussi se conserver 1 à 2 ans pour apprécier une légère évolution.