Vins Non spécifié MONTELEONE

Le MONTELEONE Rouge, issu de Sicile, se présente comme un vin sans indication précise de cépage ou de millésime, mais qui incarne l’esprit généreux et solaire des rouges siciliens. Traditionnellement, les vins rouges de Sicile utilisent des cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, le Frappato ou le Nerello Mascalese, qui confèrent au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, légèrement épicés, parfois relevés de notes herbacées ou florales selon les assemblages. La vinification privilégie en général une courte macération pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec un élevage modéré en cuve ou en fût pour conserver la typicité du terroir sicilien.

La Sicile est la plus grande île de la Méditerranée et bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable : étés chauds, hivers doux, une excellente ventilation et un fort ensoleillement qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine acidité. Les sols sont variés, allant des terres volcaniques fertiles autour de l’Etna aux riches sols argilo-calcaires du sud de l’île. Ce terroir unique apporte structure et complexité aux vins. L’histoire de la viticulture en Sicile remonte à l’Antiquité, et l’île a su, depuis quelques décennies, se forger une réputation croissante pour la qualité de ses vins rouges, souvent expressifs, pleins et accessibles.

Ce style de vin sicilien accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne : il sera délicieux avec des aubergines à la parmigiana, une caponata aux saveurs aigres-douces, des grillades d’agneau ou encore un plateau de charcuteries italiennes. Pour rester local, pensez à un ragù sicilien, riche en tomates et épices, ou une pizza à la saucisse et olives noires.

Pour apprécier toutes ses qualités, le MONTELEONE Rouge gagnera à être servi à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il paraît un peu fermé à l’ouverture, afin que le bouquet s’aère et que les tanins s’assouplissent, révélant toute la générosité de l’île dans votre verre.