Vins Non spécifié Colosi - 2024

Avis Viniou

Le Colosi rouge 2024 de Sicile est un vin sec dont le profil traduit parfaitement le caractère et la générosité du terroir sicilien. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, il offre une robe rubis éclatante et développe au nez des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, complétés par de subtiles notes épicées et florales. Le millésime 2024, particulièrement ensoleillé, a permis d’obtenir une belle maturité phénolique, donnant au vin à la fois structure et gourmandise. La vinification privilégie généralement une extraction douce afin de préserver l’éclat du fruit et la souplesse des tanins, rendant cette cuvée accessible et plaisante dès sa jeunesse.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéals pour la culture de la vigne. Les sols volcaniques, riches en minéraux grâce à la proximité de l’Etna, ainsi que les influences marines, confèrent aux vins une complexité aromatique et une fraîcheur remarquables. L’histoire viticole sicilienne est millénaire et s’exprime aujourd’hui par une valorisation des cépages indigènes et une montée en qualité constante, dont les vins Colosi sont de dignes représentants.

Ce vin rouge sicilien est le compagnon idéal des plats conviviaux et savoureux. Il sublimera des classiques de la cuisine insulaire tels que les pâtes alla Norma aux aubergines et à la ricotta salée, une caponata généreuse ou encore des grillades d’agneau parfumées aux herbes. Il se mariera aussi très bien avec une pizza à la sicilienne, relevée de tomates confites, de câpres et d’olives noires.

Pour en apprécier toute la finesse et la franchise aromatique, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible. À ce service, sa vivacité et ses arômes de fruits s’exprimeront pleinement, offrant une dégustation réjouissante et authentique.