Vins Sicilia Feudo Arancio - Grillo - 2023

La cuvée Grillo 2023 du domaine Feudo Arancio est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Grillo, emblématique de la Sicile. Ce millésime jeune exprime toute la fraîcheur et l’intensité aromatique que l’on attend de ce cépage, réputé pour ses parfums floraux, ses notes d'agrumes, de fruits blancs (poire, pêche), et une pointe d’herbes méditerranéennes. La vinification, réalisée en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté aromatique, met en valeur la vivacité du fruit et offre une bouche équilibrée, marquée par une agréable minéralité et une finale légèrement saline.

La Sicile, vaste île du sud de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par les brises marines et les influences de l’Etna. Les sols, riches et variés, oscillent entre calcaire, argile et sable, favorisant une expression unique des cépages autochtones comme le Grillo. La région possède une tradition viticole millénaire, héritée des Grecs, Romains, puis Arabes, et connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif remarquable porté par des domaines comme Feudo Arancio, qui cherchent à magnifier les variétés locales dans le respect du terroir.

Ce Grillo vif et aromatique s’accorde avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il sera parfait en apéritif, avec des fruits de mer crus (tartare de dorade, carpaccio de Saint-Jacques), ou des poissons grillés simplement assaisonnés à l’huile d’olive et au citron. Il accompagne également à merveille des pâtes aux palourdes, une caponata sicilienne ou des fromages frais comme la ricotta ou une burrata.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver la vivacité de ses arômes et appréciez-le dans sa jeunesse, lorsque son fruité éclatant illumine le palais.