Vins Sicilia Luna Sicana - Grillo - 2020

La cuvée Grillo 2020 du domaine Luna Sicana, originaire de l’appellation Sicilia DOC, est un vin blanc sec emblématique de la Sicile. Issu du cépage Grillo, variété autochtone, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité méditerranéenne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins à la maturité optimale. La vinification, réalisée essentiellement en cuve inox afin de préserver le caractère fruité et l’éclat aromatique du Grillo, confère à cette cuvée une robe pâle, aux reflets légèrement dorés, ainsi qu’un nez expressif où se mêlent agrumes, fleurs blanches et subtiles notes d’herbes aromatiques.

La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, jouit d’un climat ensoleillé, chaud et ventilé, propice à la culture de la vigne. Les sols volcaniques et argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une signature unique, marquée par la fraîcheur, la tension et parfois une délicate salinité. La viticulture y est ancestrale, héritage de Grecs, Romains et Arabes, ce qui explique la richesse de ses cépages indigènes et la diversité de ses styles de vins. Le Grillo, longtemps utilisé dans l’élaboration du Marsala, s’exprime aujourd’hui pleinement en cuvées sèches, révèlant l’authenticité du terroir sicilien.

Idéal à l’apéritif, ce Grillo accompagnera également à merveille les fruits de mer, les calamars grillés, les poissons blancs en carpaccio ou en sauce citronnée. Les plats traditionnels siciliens tels que les arancini aux légumes, la caponata ou les involtini de poisson se prêtent également à de délicieux accords. On pourra aussi l’associer à une salade de fenouil et d’orange, pour rappeler la fraîcheur de l’île.

Ce vin se dégustera dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté aromatique. Il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe, afin de favoriser l’expression de ses arômes délicats. Une carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant service permettra une légère aération.