Vins Sicilia Tenute Orestiadi - Carduni Perricone - 2022

Avis Viniou

Le Tenute Orestiadi Cuvée Carduni Perricone 2022 est un vin rouge sec issu du cépage autochtone Perricone, rare et emblématique de la Sicile occidentale. Ce millésime 2022 affiche une belle robe rubis profond avec des reflets violets. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, tels que la mûre sauvage et la cerise noire, relevés par des notes d’épices douces, de réglisse et une touche balsamique subtile. En bouche, le vin séduit par sa structure souple, ses tanins fondus et une finale persistante, marquée par une agréable fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit et de son terroir, combine macération à température contrôlée et élevage en cuve inox, ce qui permet d’exprimer toute la typicité du Perricone : puissance et élégance en parfaite harmonie.

Ce vin est le fruit du terroir unique de Sicile, région viticole baignée par le soleil méditerranéen et rafraîchie par les brises marines. Les vignes s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable et de pierres volcaniques, conférant une minéralité particulière et une belle complexité aux vins. La Sicile est le berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, et la redécouverte de cépages locaux comme le Perricone participe à la renaissance de vins de caractère, authentiques et singuliers.

Pour sublimer ce Perricone, il s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens savoureux. Essayez-le sur des aubergines à la sicilienne, une caponata, une pizza aux légumes grillés ou des viandes rôties, comme un agneau aux herbes ou un lapin aux olives. Les fromages demi-affinés, type pecorino ou caciocavallo, seront également de précieux alliés. Si vous souhaitez rester dans la gastronomie locale, accompagnez-le d’anelletti al forno ou d’une parmigiana d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer légèrement et d’exprimer l’intégralité de ses arômes. Le Tenute Orestiadi Perricone 2022 promet de belles émotions dès maintenant, mais pourra gagner en complexité après deux à trois ans de garde.