Vins Sicilia Luma - Grillo - 2023

Le Luma Grillo 2023 s’impose comme un bel ambassadeur des blancs de Sicile sous l’appellation Sicilia DOC. Élaboré exclusivement à partir du cépage Grillo, ce vin blanc sec est le fruit d’un millésime particulièrement favorable, conjuguant un climat chaud méditerranéen et des influences maritimes qui préservent la fraîcheur du raisin. Le Grillo, cépage autochtone sicilien, offre ici une expression limpide et vivace, affichant une robe jaune paille traversée de légers reflets verdâtres. Son nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de poire, d’herbes aromatiques et de fleurs blanches, tandis que la bouche, à la texture souple et rafraîchissante, révèle des saveurs de fruits à noyau et une minéralité fine typique des sols calcaires et argileux du terroir.

Située au centre de la Méditerranée, la Sicile bénéficie d’un climat ensoleillé, ventilé par les brises marines, condition idéale pour produire des vins blancs à la fois riches et tendus. Les sols allant de l’argile au calcaire, associés à des altitudes modérées, confèrent au Grillo une belle complexité, conjuguant intensité aromatique et acidité naturelle. La tradition viticole sicilienne remonte à l’Antiquité et n’a jamais cessé de se réinventer, offrant aujourd’hui des vins contemporains et éclatants.

Ce Grillo sec s’accordera idéalement avec la cuisine méditerranéenne. Pensez à le servir sur un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer grillés ou un risotto aux asperges. Pour rester dans les harmonies régionales, un plat typique comme les involtini de sardines ou un couscous de poisson sicilien magnifiera sa fraîcheur iodée et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez le Luma Grillo 2023 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide soulignera sa finesse aromatique et sa pureté, parfait pour accompagner un repas estival ou un apéritif dînatoire.