Vins Sicilia Tenuta Rapitalà - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru 2017 du domaine Tenuta Rapitalà, issue de l’appellation Sicilia DOC, incarne l’essence des grands blancs siciliens. Composée en majorité de cépages autochtones et internationaux typiques de la région, cette cuvée bénéficie à la fois de la richesse aromatique des variétés comme le Catarratto ou le Grillo, souvent associés à de la Chardonnay, pour apporter rondeur, densité et fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes, offre un vin à la maturité éclatante, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, de fleurs sauvages, rehaussées de subtiles touches minérales et parfois une pointe boisée si partiellement élevé en fût.

Tenuta Rapitalà est emblématique de la renaissance du vignoble sicilien, valorisant un terroir volcanique unique. Les vignobles, plantés sur des collines baignées de soleil, bénéficient d'une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, ce qui favorise la préservation de la fraîcheur et de l’acidité du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois sablonneux et riches en minéraux volcaniques, offrent au vin une structure élégante et une minéralité salivante. La Sicile, fière de ses traditions viticoles millénaires mariant influence grecque, arabe et normande, sait aujourd’hui produire des blancs raffinés et complexes.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement les saveurs méditerranéennes. Il sera parfait sur un carpaccio de poisson frais, une friture de calamars ou des arancini siciliens. Sa tension et sa fraîcheur lui permettront aussi de s’épanouir avec une salade d’agrumes et fenouil, ou, plus gourmand, un risotto aux fruits de mer ou des pâtes aux palourdes. Pour une harmonisation régionale, tentez-le avec un couscous aux poissons ou une caponata froide.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour libérer au mieux ses arômes. Ce vin se conservera encore quelques années mais s’exprimera déjà très bien aujourd’hui.