Vins Sicilia Cusumano - Benuara - 2014

Avis Viniou

Le Benuara 2014 du domaine Cusumano est une cuvée rouge emblématique de Sicile, classée sous l’appellation Sicilia DOC. Ce vin assemble des cépages autochtones, principalement le Nero d’Avola, associé à la Syrah à parts variables selon les millésimes. Le millésime 2014, plutôt classique et tempéré pour la région, permet d’obtenir des vins à la fois mûrs et équilibrés. La vinification, qui privilégie une extraction mesurée, ainsi qu’un élevage partiel en fût de chêne, confère à cette cuvée un profil fruité et épicé. La robe, d’un rouge profond, annonce un nez expressif sur la cerise noire, la mûre, la réglisse et des notes légèrement poivrées issues de la Syrah. En bouche, la trame est ronde et ample, agrémentée de tanins fondus et d’une finale persistante, tout en fraîcheur.

Le terroir sicilien, marqué par son climat méditerranéen très ensoleillé, favorise la pleine maturité des raisins, conférant à ses vins intensité et concentration. Les sols, souvent volcaniques, riches en minéraux, apportent finesse et caractère au vin. La Sicile est une île viticole unique ; son histoire remonte à l’Antiquité, lorsque Grecs et Romains y cultivaient déjà la vigne. Aujourd’hui, la diversité de ses terroirs alliée au savoir-faire de producteurs innovants, dont Cusumano fait partie, participe à la renommée croissante des vins de l’île.

Le Benuara 2014 accompagnera à merveille des plats de caractère. Les viandes grillées, comme un agneau aux herbes ou une entrecôte à la plancha, seront sublimées par sa structure. Pour rester dans la tradition sicilienne, essayez-le avec une caponata ou un ragoût de lapin aux olives et tomates. Il s’harmonise aussi parfaitement avec des fromages affinés ou une aubergine parmigiana.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation : cela permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et de mettre en valeur son équilibre remarquable.