Vins Sicilia Feudo Luparello - 2021

Avis Viniou

Feudo Luparello 2021, produit sous l’appellation Sicilia, incarne parfaitement le dynamisme des vins rouges siciliens bios. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, parfois associés à d'autres variétés locales, ce millésime 2021 exprime la typicité méditerranéenne, alliant fruits noirs mûrs, épices douces, et une jolie fraîcheur. La vinification en agriculture biologique, pratiquée sans traitement de synthèse, permet au vin de révéler la pureté de son terroir. L’élevage, généralement en cuve ou en fûts peu marqués, préserve la vitalité du fruit et offre une texture souple, agréable en bouche, soutenue par une acidité équilibrée qui accompagne une trame tannique modérée.

La Sicile, la plus grande île de la Méditerranée, possède une histoire viticole millénaire. Bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et l’influence du relief volcanique de l’Etna, son terroir est formé de sols calcaires, argileux ou d’origine volcanique, riches en minéraux. Cette diversité donne naissance à des vins au caractère affirmé, gourmands et structurés. La région connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs années, porté par la valorisation des cépages locaux et une forte orientation vers l’agriculture biologique.

Ce rouge sicilien sec, à la fois généreux et équilibré, accompagnera idéalement des mets méditerranéens. On le mariera volontiers à une caponata d’aubergines, des pâtes à la norma, une lasagne aux légumes grillés, ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages italiens affinés comme le pecorino ou le caciocavallo relèveront aussi ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité encore deux à trois ans en cave.