Vins Sicilia Colosi - 2020

Avis Viniou

Le Colosi Sicilia Rosso 2020 est un vin rouge sec issu de Sicile, région phare du sud de l’Italie. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, ce vin met en avant le savoir-faire local. Le millésime 2020, caractérisé par une belle régularité climatique, a donné des raisins à pleine maturité, permettant d’exprimer toute la générosité fruitée typique de ce terroir. Le vignoble Colosi valorise la tradition sicilienne en pratiquant une vinification soignée en cuves inox, favorisant la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, ainsi qu’un élevage court pour préserver le fruit.

Sicile s’impose aujourd’hui comme l’un des vignobles les plus dynamiques d’Italie grâce à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine et un sol volcanique riche apportant minéralité et complexité aux vins. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et la région n’a jamais cessé d’innover tout en respectant ses traditions. Le sol, composé de sable, de calcaire et d’éléments volcaniques provenant de l’Etna, favorise une excellente maturité des raisins et permet de tirer le meilleur des cépages locaux.

Ce vin rouge sec à la robe rubis dévoile au nez des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune), de fines notes épicées et une touche florale discrète. En bouche, il séduit par sa souplesse, son fruit intense et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement les spécialités siciliennes telles que les aubergines à la parmigiana ou les involtini de viande, mais il se marie aussi très bien avec les antipasti à base de charcuteries, des grillades d’agneau ou une pizza aux saveurs méditerranéennes.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera davantage son bouquet fruité et sa finesse. Ce Sicilia Rosso est un excellent choix pour les amateurs de vins authentiques et gourmands, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années en cave.