Vins Sicilia Cusumano - 2023

Avis Viniou

Le Cusumano Sicilia Rouge 2023 incarne parfaitement la vivacité et la générosité du vignoble sicilien. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, parfois complété par du Syrah selon les cuvées de la maison Cusumano, ce vin offre un profil fruité, rond et accessible. Jeune millésime, le 2023 séduit par sa robe rubis profonde, son nez expressif marqué par la cerise noire, la mûre, et une pointe épicée. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur associée à des tanins souples, une structure gouleyante, et une finale agréablement persistante sur des notes de fruits rouges mûrs et réglissées. La vinification se déroule en cuves inox, favorisant la pureté du fruit et le respect des arômes variétaux, sans passage sous bois pour préserver l’authenticité du terroir.

La Sicile, vaste île de la Méditerranée bénéficiant d’un climat chaud, sec et venteux, offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols volcaniques, calcaires ou argileux nourrissent les racines et participent au tempérament affirmé des vins siciliens. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les vignerons locaux ont depuis su marier tradition et modernité pour proposer des vins expressifs et solaires. Le domaine Cusumano s’inscrit dans cette dynamique innovante, en valorisant les cépages indigènes et en travaillant avec soin chaque parcelle.

Pour accompagner ce Sicilia Rouge, privilégiez une cuisine conviviale et généreuse aux accents méditerranéens. Un caponata sicilienne, des pâtes à la sauce tomate relevée, une pizza à la salsiccia, ou encore un agneau rôti agrémenteront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte dure, comme le pecorino, formeront aussi de beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour en apprécier tout le fruit et la fraîcheur. Jeune, il se dégustera dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité et de ses arômes primaires, mais un court passage en carafe peut l’épanouir.