Vins Sicilia Musita - Organicus Syrah - 2023

Ce Sicilia Rosso 2023 du domaine Musita, issu de la Cuvée Organicus, met à l’honneur le cépage Syrah, cépage réputé pour sa richesse aromatique et sa profondeur. Ce rouge sec, certifié biologique, exprime dans son profil des arômes souvent associés à la Syrah, comme les fruits noirs mûrs, les notes épicées ou légèrement poivrées, et parfois des touche florales, avec une texture en bouche généralement soyeuse et une belle intensité. La vinification dans une région aussi ensoleillée que la Sicile favorise l’obtention de vins gourmands, avec une maturité des tanins, une rondeur appréciable et une fraîcheur qui équilibre la générosité du climat méditerranéen.

La Sicile est une terre de vins depuis l’Antiquité, bénéficiant d’un climat chaud et sec mais tempéré par les brises marines et l’altitude des collines, comme à Salemi où Musita est implanté. Les sols, mêlant argile et calcaire, mais aussi parfois sable et éléments volcaniques, offrent aux vins une typicité singulière, faite de soleil mais aussi de finesse et d’élégance. Très investie dans la viticulture biologique, l’île produit aujourd’hui des vins de caractère, où modernité et tradition se rejoignent pour sublimer le terroir.

Ce vin rouge s’accordera magnifiquement avec des plats méditerranéens légèrement épicés, une cuisine basée sur des viandes rôties (agneau aux herbes, porc braisé), les fromages de brebis affinés, mais aussi les spécialités siciliennes comme la caponata d’aubergines ou les pâtes à la norma. En saison estivale, il accompagne également avec convivialité un barbecue de légumes grillés ou un plat de tomates farcies aux olives.

Pour une dégustation optimale, je recommande d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant service et de servir ce Sicilia Rosso à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et sa souplesse tanique, parfait pour accompagner un repas convivial ou pour un simple plaisir de découverte sicilienne.