Vins Sicilia Baglio del Cristo di Campobello - Adènzia - 2017

Le Baglio del Cristo di Campobello Adènzia Rouge 2017 est une cuvée élaborée en Sicile, sous l’appellation Sicilia. Si le détail précis des cépages composant cette cuvée n’est pas explicitement confirmé ici, les vins rouges siciliens de ce type sont souvent issus d’assemblages mêlant cépages autochtones comme le Nero d’Avola ou le Frappato, parfois complétés de variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. L’année 2017 ayant offert des conditions climatiques chaudes et ensoleillées en Sicile, le style du vin se caractérise généralement par une belle maturité de fruit, une structure affirmée et des tanins soyeux. Au chai, un élevage partiel en fûts de chêne peut apporter de la complexité sans masquer la vivacité originelle du fruit.

La Sicile est la plus grande île de Méditerranée et sa tradition viticole remonte à l’Antiquité, façonnée au fil des siècles par de multiples influences culturelles. Son climat est chaud et sec, tempéré par les brises marines et la proximité de montagnes, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Les sols volcaniques riches en minéraux, notamment dans cette partie de la Sicile occidentale, contribuent à la complexité et à l’intensité aromatique des vins produits. La région Sicilia est réputée pour son dynamisme et sa capacité à conjuguer authenticité locale et ouverture aux cépages internationaux.

Pour accompagner le Baglio del Cristo di Campobello Adènzia Rouge, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, des plats de pâtes aux saveurs prononcées comme les pâtes à la sauce ragù sicilienne, ou encore une caponata d’aubergines légèrement relevée. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre siciliens figureront également parmi les choix les plus harmonieux.

Je vous conseille une dégustation à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour que le vin s’exprime pleinement. Ce vin trouvera sa place aussi bien dans un contexte convivial que lors d’un repas caractérisé par la générosité et les saveurs méditerranéennes.