Vins Sicilia Alessandro di Camporeale - Benedé - 2024

Cuvée Benedé 2024 du domaine Alessandro di Camporeale se présente comme un vin blanc sec issu de la Sicile, l’une des régions viticoles les plus ensoleillées et vibrantes d’Italie. Si l’assemblage précis de cépages n’est pas confirmé, la tradition sicilienne suggère souvent des variétés locales telles que le Catarratto, l’Inzolia, ou le Grillo, très appréciées pour leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à révéler le terroir méditerranéen. La vinification sur ce type de cuvée vise à préserver la pureté aromatique du fruit, en cultivant une bouche vive, délicatement florale, parfois traversée de notes d’agrumes, de poire ou d’amandes douces.

La Sicile, dotée d’un climat chaud et sec tempéré par les influences marines, offre un terrain de jeu exceptionnel aux cépages blancs. Les sols, souvent d’origine volcanique ou argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité singulière et une tension rafraîchissante. Historiquement, la Sicile a su renouveler son identité viticole en valorisant ses variétés autochtones et en misant sur des styles plus purs, mettant en avant le caractère solaire du terroir tout en préservant l’équilibre et la finesse.

Pour sublimer cette cuvée Benedé, privilégiez des associations simples et raffinées qui respectent sa fraîcheur. Les poissons grillés, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive sicilienne, ou des fruits de mer apporteront une alliance harmonieuse. Du côté local, un couscous de poisson à la sicilienne ou une salade d’agrumes et fenouil feront également des merveilles. Les fromages frais, comme une ricotta, sauront aussi convenir parfaitement.

Ce vin exprime tout son potentiel après un léger passage au frais : servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Il peut se révéler dès à présent mais saura aussi se patiner dans les deux à trois ans à venir si vous souhaitez le conserver en cave.