Le Cortecamari Sicilia rouge 2023 présente le profil caractéristique des vins rouges siciliens modernes. Issu probablement d’un assemblage typique de la région — qui pourrait inclure le Nero d’Avola, cépage roi de l’île, parfois associé à d’autres variétés autochtones ou internationales — ce millésime 2023 offre une expression fraîche et fruitée de la Sicile, tout en gardant de la légèreté et de la vivacité propres aux vins jeunes. Selon les méthodes de vinification généralement pratiquées dans la région, on peut s’attendre à une extraction modérée pour préserver le fruit et offrir une bouche accessible, dominée par des arômes de cerise rouge, de mûre et de subtiles notes épicées.
La Sicile, avec son climat chaud et ensoleillé tempéré par l’influence marine et l’activité volcanique de l’Etna, bénéficie d’une grande diversité de terroirs. Les sols y sont souvent riches en minéraux, ce qui se traduit par des vins ayant une bonne structure et une certaine fraîcheur malgré la chaleur. La viticulture sicilienne, héritière d’une histoire plurimillénaire, a su marier tradition et modernité pour élaborer aujourd’hui des vins séduisants par leur équilibre et leur expression du terroir.
Pour accorder ce Sicilia rouge, privilégiez des plats traditionnels de la cuisine sicilienne comme les arancini à la viande, les aubergines à la parmigiana ou un caponata d’été. Ce vin se mariera également à merveille avec de l’agneau rôti, des grillades méditerranéennes, une pizza relevée, ou encore des fromages à pâte semi-dure. Sa fraîcheur et sa souplesse en font également un compagnon idéal des antipasti variés.
Je vous recommande de servir ce vin autour de 15-16°C, légèrement rafraîchi, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité sans masquer sa structure. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique.
