Vins Trentin-Haut-Adige Kellerei Cantina Terlan - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Kellerei Cantina Terlan et millésimé 2024, se présente comme un blanc sec représentatif de l’appellation Trentin-Haut-Adige DOC. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la cave Terlan est notamment reconnue pour ses vins blancs élégants, élaborés à partir de variétés telles que le Pinot Bianco, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Ces vins bénéficient d’une vinification soigneuse, axée sur la fraîcheur, la pureté aromatique et la minéralité, souvent grâce à un élevage sur lies fines qui apporte une belle profondeur sans masquer la typicité du fruit.

La région du Trentin-Haut-Adige, nichée au nord de l’Italie près des Alpes, est l’une des plus fascinantes d’un point de vue viticole. Bénéficiant d’un climat alpin aux influences continentales, les vignes profitent d’écarts de température marqués entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la conservation de leur acidité naturelle. Les sols composés de schistes, de granits et de dépôts morainiques apportent une remarquable complexité minérale aux vins. L’histoire viticole de la région, marquée par l’influence autrichienne et italienne, se traduit dans des vins alliant structure, fraîcheur et précision.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des carpaccios de poisson blanc, ou encore des fruits de mer. Il saura aussi valoriser des plats régionaux comme la truite des rivières locales, un risotto aux asperges du Val d’Adige, ou, pour une touche transalpine, des tagliatelles au beurre de sauge et parmesan. L’acidité vibrante et la pureté aromatique du vin s’accordent aussi parfaitement avec des fromages à pâte pressée non cuite ou une simple salade de saison.

Pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer quelques minutes s’il est très jeune, afin de libérer davantage ses parfums subtils. Ce vin se dégustera idéalement dans ses premières années, tout en gardant une belle tenue à l’aération.