Vins Trentin-Haut-Adige Cantila Terlano - Kreuth - 2023

Avis Viniou

La cuvée Kreuth 2023 du domaine Cantina Terlano est un vin blanc sec issu de l’appellation Trentin-Haut-Adige DOC, un terroir réputé du nord de l’Italie. Cantina Terlano est une coopérative historique, particulièrement reconnue pour la qualité régulière de ses vins blancs, fins et expressifs. Bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée, Kreuth est traditionnellement élaborée à partir de Chardonnay, parfois complété d’autres cépages blancs locaux selon les millésimes. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité, typique du vignoble alpin. Le travail précis à la vigne et en cave permet de conserver une grande pureté d’expression et une tension agréable en bouche.

La région du Trentin-Haut-Adige se situe à la frontière avec l’Autriche, dans un environnement alpin où la vigne bénéficie d’altitudes élevées, de fortes amplitudes thermiques et d’une exposition optimale. Les sols y sont principalement composés de porphyre, de schiste et d’argile, ce qui confère aux vins une acidité marquée et une belle empreinte minérale. L’histoire viticole de cette région est fortement marquée par l’influence germanique, qui se retrouve aussi bien dans la culture que dans les cépages choisis. Le climat continental, tempéré par l’influence des montagnes, favorise l’obtention de vins blancs vifs, élégants et dotés d’une grande capacité de vieillissement.

La cuvée Kreuth 2023 accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, de la truite façon tyrolienne ou un risotto aux asperges. Les fromages locaux à pâte mi-dure, comme le Stelvio, sublimeront également sa fraîcheur. Pour un accord régional et authentique, servez-le avec un carpaccio de poisson du lac de Garde ou une salade de pommes de terre au speck.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver toute sa tension et son expression aromatique. Une carafe n’est généralement pas nécessaire sauf sur un millésime plus ancien.