Vins Trentin-Haut-Adige Santa Margherita - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de Santa Margherita, issue du Trentin-Haut-Adige, propose un vin blanc demi-sec qui exprime toute la fraîcheur de cette grande région alpine d’Italie. La maison Santa Margherita, réputée pour sa maîtrise des cépages autochtones comme internationaux, assemble probablement ici du Pinot Grigio, Chardonnay, voire du Müller-Thurgau, signatures classiques du secteur. Ce vin non millésimé est le reflet du style maîtrisé de l’assemblage, où légèreté et finesse aromatique se conjuguent avec une bouche fruitée, légèrement suave mais soutenue par une belle trame acide propre aux blancs du nord de l’Italie. La vinification privilégie l’inox pour préserver le croquant du fruit et une vivacité à la dégustation, aboutissant à une cuvée équilibrée, à la fois expressive et abordable.

La région du Trentin-Haut-Adige, nichée entre montagnes et vallées, bénéficie d’un climat montagnard particulièrement favorable à l’élaboration de vins blancs vifs, aromatiques et élégants. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit confèrent aux raisins une acidité naturelle et un potentiel aromatique remarquable. Les sols caillouteux et calcaires, riches en minéraux, apportent structure et tension aux vins. Le vignoble, influencé tant par la culture italienne que germanique, possède une longue histoire, façonnée par la viticulture de montagne et des traditions séculaires.

Pour sublimer ce vin demi-sec, je vous recommande de le servir en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, d’un risotto aux asperges ou de fromages frais. Les mets typiques de la région, comme les canederli (quenelles de pain aux herbes) ou les truites des rivières alpines en papillote, s’accorderont parfaitement avec la délicatesse du vin. Les plats d’inspiration méditerranéenne, notamment à base de légumes printaniers ou de viandes blanches, révèleront aussi toute sa gourmandise.

Je vous conseille de déguster cette cuvée jeune, à une température située entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et la franchise de ses arômes fruités. Un léger passage en carafe (une vingtaine de minutes) pourra éventuellement l’aérer si vous souhaitez mettre en avant sa complexité aromatique.