Vins Non spécifié Cantina Lavis - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le rosé de la Cantina Lavis, millésime 2024, est une belle expression de ce que le Trentin-Haut-Adige a à offrir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les rosés de cette région italienne sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Lagrein, qui apportent fraîcheur et légèreté. Sans particularité notoire concernant la vinification, on peut s'attendre à un style sec, axé sur la pureté du fruit et une acidité rafraîchissante.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole d'Italie située au nord du pays, connue pour ses montagnes spectaculaires et son climat alpin et continental. Les vignes de cette région bénéficient d'une excellente exposition au soleil, et les sols calcaires et alluviaux contribuent à une complexité aromatique et une belle minéralité dans les vins. Historiquement, le Trentin-Haut-Adige a une forte influence autrichienne, ce qui se traduit par une culture viticole unique en Italie, mêlant traditions italiennes et germaniques.

Pour accompagner ce rosé sec et rafraîchissant, envisagez des mets légers et estivaux. Les salades de saison, accompagnées de fromages frais comme le mozzarella ou le burrata, sauront mettre en valeur sa fraîcheur. Les fruits de mer, en particulier les crevettes grillées ou les calamars frits, sont d'excellentes options. Pour une touche régionale, une polenta douce accompagnée de légumes grillés serait également une jolie alliance.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. A cette température, il révélera pleinement ses arômes délicats et sa vivacité, idéal pour une belle après-midi d'été ou en apéritif.