Vins Non spécifié J. Hofstätter - Kolbenhof Vigna Gewürztraminer - 2022

Avis Viniou

La cuvée Kolbenhof Vigna Gewürztraminer 2022 du domaine J. Hofstätter est un vin blanc sec d’exception, issu à 100% du cépage Gewürztraminer. Produit dans les meilleures parcelles du célèbre vignoble Kolbenhof, ce vin incarne à la fois l’intensité aromatique que ce cépage peut offrir et la finesse que permet le terroir du Trentin-Haut-Adige. Les parcelles sont situées sur des pentes exposées sud, à une altitude offrant des amplitudes thermiques idéales pour la maturation des raisins. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité phénolique, apportant à ce vin des arômes puissants de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, le tout soutenu par une fraîcheur élégante. La vinification, réalisée dans le respect des traditions locales, privilégie la préservation du fruit et l’expression pure du cépage.

La région du Trentin-Haut-Adige, perchée au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental alpin où la fraîcheur nocturne contraste avec des journées ensoleillées. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-graveleux, apportent minéralité et vivacité aux vins. Cette région possède une histoire viticole très riche, héritage partagé entre les influences austro-hongroises et italiennes, ce qui se reflète dans la précision et le caractère unique de ses vins blancs.

Pour magnifier ce Gewürztraminer à la personnalité expressive, privilégiez des accords gastronomiques subtils qui sauront révéler ses délicates notes épicées et florales. Il s’accorde parfaitement avec des plats exotiques tels que le curry thaï de crevettes, des poissons finement épicés ou, plus régionalement, avec des canederli (gnocchis de pain), une spécialité du Tyrol du Sud, accompagnés d’une sauce aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure et le foie gras poêlé sont également de très belles associations.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, ce vin blanc sec doit être servi frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d’une quinzaine de minutes peut également permettre aux arômes de s’épanouir harmonieusement dans le verre.