Vins Non spécifié Lage Penon - 2011

Avis Viniou

Le Lage Penon 2011 est un vin blanc sec produit dans la région italienne du Trentin-Haut-Adige, une zone particulièrement réputée pour la qualité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage typique de la région, tel que le Pinot Grigio, le Gewurztraminer, le Chardonnay ou encore le Sauvignon Blanc, tous connus pour exprimer avec finesse la fraîcheur et la minéralité du terroir alpin. Le millésime 2011, bénéficiant d’une belle maturité, promet une palette aromatique complexe, oscillant entre fruits à chair blanche, notes florales et peut-être même quelques touches miellées dues à l’évolution du vin avec le temps. La vinification, généralement précise et respectueuse des arômes primaires dans cette région, tend à privilégier la pureté du fruit et la fraîcheur, ce qui se retrouve dans l’équilibre et la longueur en bouche des vins produits ici.

La région du Trentin-Haut-Adige, située au nord de l’Italie, est marquée par un climat alpin modéré par l’influence des lacs et des vallées, offrant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette caractéristique permet une maturation lente des raisins, conférant aux vins blancheur, finesse et acidité naturelle. Les sols, souvent composés de dépôts glaciaires, de dolomites et de schistes, participent à la minéralité distinctive des vins. L’histoire viticole du Trentin-Haut-Adige, influencée par des cultures italiennes et autrichiennes, favorise une tradition d’excellence et de diversité parmi les styles produits.

Pour sublimer ce vin blanc sec du Trentin-Haut-Adige, privilégiez des accords avec des plats de la mer comme un carpaccio de truite, des fruits de mer, ou un poisson grillé agrémenté d’herbes fraîches. Les spécialités régionales, telles que les canederli (quenelles de pain aux herbes), ou encore un risotto aux asperges, s’associeront parfaitement à la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour les amateurs de fromages, une tomme ou un fromage frais local compléteront agréablement le tableau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité, surtout après plusieurs années de garde.