Vins Non spécifié Kettmeir - 2014

Avis Viniou

Le Kettmeir 2014 est un vin blanc sec issu du Trentin-Haut-Adige, une région du nord de l’Italie réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Si le cépage n’est pas précisé, Kettmeir travaille souvent avec des variétés locales comme le Pinot Bianco, le Pinot Grigio ou le Chardonnay, cépages emblématiques du terroir alpin de la région. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques légèrement fraîches, idéales pour conserver une belle acidité et de la vivacité dans les vins blancs. La vinification chez Kettmeir privilégie l’expression de la fraîcheur du fruit et une trame aromatique précise, avec des fermentations en cuve inox pour préserver la pureté du cépage et la minéralité du terroir.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole singulière, bordée par les Alpes et traversée par l’Adige, où le climat continental marqué par des influences montagnardes apporte fraîcheur et amplitudes thermiques. Les sols, composés de dépôts morainiques, de calcaire et de dolomie, façonnent des vins fins, tendus et expressifs. Cette région possède une tradition viticole ancienne, héritée à la fois des cultures italienne et germanique, d’où la prédilection pour les vins blancs élégants, aromatiques et équilibrés.

Ce vin blanc sec, aux notes probablement florales et fruitées, s’accordera parfaitement avec des poissons de lac, spécialité de la région, tels que la truite ou l’omble chevalier, simplement grillés et servis avec une pointe de citron. Il accompagnera aussi très bien un risotto aux asperges ou des gnocchis au beurre de sauge. Les fromages frais ou peu affinés, type ricotta ou formaggi di malga, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Idéalement, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa palette aromatique. Il s’apprécie jeune mais peut développer une agréable complexité après quelques années en cave. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre afin de révéler toute sa subtilité.