Vins Non spécifié Alois Lageder - Romigberg - 2022

Le vin Cuvée Romigberg 2022 du domaine Alois Lageder est un rouge élaboré en biodynamie, reflet d'une démarche respectueuse du vivant et du terroir. Cette cuvée, emblématique de la maison Lageder, met à l’honneur la diversité du Trentin-Haut-Adige. Elle est souvent issue principalement de Cabernet Sauvignon, parfois assemblé à d’autres cépages comme le Merlot ou le Petit Verdot, selon le millésime. Les vignes profitent d’un terroir constitué de sols graveleux et calcaires, propices à la maturité optimale des raisins. La vinification se veut peu interventionniste, reposant sur des fermentations spontanées avec levures indigènes, suivies d’un élevage soigné en barriques pour favoriser la complexité aromatique et la structure du vin. Le millésime 2022 propose un bouquet expressif marqué par des notes de fruits noirs mûrs, une pointe végétale élégante, un boisé discret et des tanins veloutés.

Le Trentin-Haut-Adige, région frontalière du nord de l’Italie, bénéficie d’un climat alpin tempéré, marqué par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique favorise la fraîcheur et l’élégance des vins, tout en conservant une belle maturité aromatique. Les vignobles d’altitude s’épanouissent sur des sols variés, alliant argile, calcaire, et matières alluviales, ce qui offre aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la région se distingue par sa mosaïque culturelle, partagée entre influences italiennes et germaniques, qui se lit dans le style à la fois franc et racé de ses vins.

Ce vin rouge structuré et élégant accompagnera parfaitement un plat traditionnel du Tyrol du Sud comme le goulash de bœuf ou un jarret de veau braisé aux herbes. Il se mariera également avec des fromages affinés type stravecchio, ou une polenta crémeuse. Pour les amateurs de cuisine internationale, il fera merveille sur un magret de canard aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure si possible. Ce vin possède également un bon potentiel de garde pour s’arrondir encore avec le temps.