Vins Non spécifié Ferruccio Carlotto - Lagrein Riserva - 2014

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Ferruccio Carlotto dans le Trentin-Haut-Adige, est une cuvée Lagrein Riserva 2014. Le Lagrein, cépage typique du Haut-Adige, est réputé pour donner des vins rouges de belle intensité, à la robe profonde et aux arômes marqués de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes de sous-bois avec l’évolution. Les cuvées "Riserva" sont souvent synonymes d’un élevage plus long, apportant de la structure, de la complexité et des tanins remarquablement intégrés. Millésime 2014 oblige, le vin pourrait présenter une fraîcheur supplémentaire ainsi qu’une acidité bien intégrée, en accord avec les caractéristiques de l’année, parfois marquée par des conditions climatiques un peu plus fraîches. La vinification de ce type de vin vise en général à préserver l’expression authentique du terroir et du cépage, tout en privilégiant une certaine élégance dans la structure.

Le Trentin-Haut-Adige, à la frontière nord de l’Italie, bénéficie d’un climat alpin unique, plus frais que dans le reste du pays, avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ce microclimat assure une maturation lente du raisin et une préservation des arômes ainsi que de l’acidité. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l’alluvionnaire, offrant une grande diversité d’expression aux vins de la région. Historiquement, le Haut-Adige a connu de multiples influences culturelles, entre traditions autrichiennes et italiennes, ce qui se reflète également dans la richesse de ses vignobles et la singularité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Lagrein Riserva, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur son intensité et sa fraîcheur. Un gibier rôti, une belle pièce de viande rouge grillée, ou encore un ragù de bœuf à la polenta, spécialité locale, feront des accords parfaits. Les fromages affinés, aux saveurs affirmées, s’accorderont également très bien avec sa rondeur et ses notes épicées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation si possible, afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa complexité aromatique et la finesse de sa texture. Ce vin est à apprécier dès maintenant pour sa maturité, mais il saura également patienter quelques années supplémentaires en cave si vous aimez les profils plus évolués.