Vins Non spécifié Spagnolli - 2017

Le Spagnolli 2017 blanc, issu de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie, se présente sous un profil sec. Même si le ou les cépages ne sont pas spécifiés, les vins blancs de cette région offrent généralement une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de subtils notes minérales ou citronnées. Le millésime 2017, en particulier, a bénéficié d’un climat estival chaud, propice à une bonne maturité des raisins, ce qui se retrouve dans des vins à l’équilibre prononcé entre vivacité et structure. La vinification dans cette région privilégie souvent la préservation de la pureté aromatique et de la tension naturelle du vin, afin de mettre en valeur le terroir alpin.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole emblématique du nord de l’Italie, réputée pour sa mosaïque de microclimats et de sols. Entre influences alpines et dolomitiques, la région bénéficie d’un fort ensoleillement, de nuits fraîches et de sols composés principalement de calcaire, schiste et galets, ce qui favorise l’expression aromatique et la finesse des vins blancs. L’histoire viticole y est marquée par un fort ancrage familial et une diversité de cépages adaptés à chaque vallée, conférant aux vins une grande typicité. Cette région, à la croisée des cultures italienne et autrichienne, cultive une tradition de qualité et d’élégance.

Pour sublimer un Spagnolli blanc sec de ce terroir, il serait judicieux de l’associer à des poissons de rivière, une truite grillée aux herbes, des fruits de mer ou encore des plats végétariens raffinés à base d’asperges ou de risotto aux herbes fraîches. Des spécialités régionales telles que les canederli (quenelles) ou un carpaccio de truite fumée s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur et à sa finesse.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et son équilibre en bouche. Un carafage rapide peut aider à libérer pleinement son potentiel aromatique, particulièrement si vous ouvrez la bouteille dans ses jeunes années.