Vins Alto Adige Valle Isarco Terlan - Vorberg - 2022

La cuvée Vorberg 2022 du domaine Terlan est un vin blanc sec élaboré dans la prestigieuse appellation Alto Adige Valle Isarco DOC, nichée au cœur de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Issu majoritairement du cépage Pinot Blanc, ce vin bénéficie d'une vinification soignée, typique du savoir-faire de la maison Terlan : fermentation contrôlée en cuve inox et souvent un élevage partiel sur lies fines en fûts de bois, qui apporte rondeur et complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2022, marqué par un climat équilibré, permet une expression élégante des arômes, mêlant fleurs blanches, poire juteuse, pomme fraîche et une touche minérale caractéristique de ce terroir alpin.

L’Alto Adige, ou Südtirol, est une région viticole d’exception située au nord de l’Italie, à la croisée des influences méditerranéennes et alpines. Le climat y est frais, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente des raisins et une remarquable préservation de l’acidité, ce qui donne aux vins une grande finesse. Les sols schisteux et volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux cuvées une minéralité racée et une belle longueur en bouche. L’histoire viticole de la région, influencée par les cultures autrichienne et italienne, explique la diversité et la qualité de ses vins.

Pour révéler tout le potentiel de cette cuvée Vorberg, privilégiez des accords avec des plats raffinés tels qu’un risotto aux asperges vertes, des poissons de rivière grillés, une truite aux amandes, ou des fruits de mer à la vapeur. Les spécialités locales, comme les canederli (quenelles de pain et fromage), accompagneront également à merveille ce vin grâce à leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Un fromage alpin à pâte pressée, légèrement fruité, sera également un excellent compagnon.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique. Un carafage de courte durée mettra en valeur l’intensité de ses arômes, surtout dans sa jeunesse.