Vins Pinot Gris Vinegia - 2023

Vinegia Pinot Gris 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, un cépage noble originaire de Bourgogne mais qui a trouvé en Italie, notamment dans quelques terroirs d’altitude, un environnement propice à son épanouissement. La cuvée 2023 exprime toute la fraîcheur du millésime, marqué par une année où la nature a su préserver l'équilibre entre ensoleillement et précipitations modérées. Le vignoble situé au cœur de la Vallée d’Aoste bénéficie de sols caillouteux et bien drainés, issus de l’érosion glaciaire, associés à l’altitude montagnarde qui conserve vivacité et parfum au raisin. La vinification, conduite selon les principes de l’agriculture biologique, privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir ; souvent vinifié à basse température et élevé sur lies fines, ce Pinot Gris conserve une texture soyeuse et une bouche ample, tout en mettant en avant des arômes floraux, fruités (poire, pêche blanche) et subtilement épicés.

La Vallée d’Aoste, région la plus petite d’Italie, est célèbre pour ses paysages alpins spectaculaires, son climat continental aux influences fraîches, ses hivers marqués et ses étés tempérés. L’histoire viticole y est ancienne, modelée par les communautés montagnardes qui ont dompté les pentes abruptes en terrasses pour cultiver la vigne. La combinaison d’une altitude élevée et de sols pauvres, souvent schisteux ou granitiques, confère une élégance unique et une tension minérale aux vins blancs de la région, parfait reflet de ce terroir d’altitude préservé.

Pour sublimer ce Pinot Gris, privilégiez des accords avec des mets raffinés mais délicats, tels qu’un saumon grillé aux herbes, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des ravioles aux champignons sauvages. Les fromages locaux comme la Fontina jeune ou un chèvre frais accompagnent également à merveille la fraîcheur du vin. Pourquoi ne pas oser aussi une spécialité valdôtaine comme la polenta aux cèpes ou la fonduta pour rappeler l’origine montagnarde de ce blanc subtil ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut révéler toute la complexité aromatique du Pinot Gris. À savourer dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son éclat et de sa vivacité, ou à garder deux à trois ans pour observer une évolution vers des notes plus mûres et miellées.