Vins Pinot Gris Il Cielo di Radaelli - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2024 du domaine Il Cielo di Radaelli, issu de l’appellation Pinot Gris DOC en Val d’Aoste, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l’élégance des grands vins alpins. Le cépage Pinot Gris s’exprime ici avec fraîcheur et finesse, offrant une robe pâle, cristalline aux reflets argentés. Au nez, on perçoit des arômes de poire, de pomme mûre, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales qui reflètent la pureté du terroir montagneux. La bouche est ample, délicate, avec une belle vivacité, un équilibre entre fruité gourmand et tension minérale ; la finale est persistante, légèrement saline, signature des sols de la région.

Le Val d’Aoste est un joyau du nord de l’Italie, niché au cœur des Alpes. Le vignoble, l’un des plus hauts d’Europe, bénéficie d’un climat alpin unique avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Les vignes plongent leurs racines dans des sols schisteux, sablonneux et morainiques, favorisant la production de vins raffinés à l’identité affirmée. La culture de la vigne, omniprésente depuis l’époque romaine, est façonnée par la montagne et par une mosaïque de microclimats qui rendent les vins de cette région aussi rares que particuliers.

Ce Pinot Gris vibrant se prête à merveille à une cuisine légère et raffinée. Il accompagnera délicieusement un risotto aux asperges, des poissons d’eau douce comme la truite au citron, ou un plateau de fromages alpins tels que la fontina. Pour une touche locale, essayez-le avec des gnocchis à la crème de bleu d’Aoste ou une polenta crémeuse aux champignons.

Privilégiez une dégustation à une température de service entre 8 et 10°C pour conserver toute sa fraîcheur, en carafant légèrement si nécessaire pour exprimer la palette aromatique la plus subtile de ce vin de montagne.