Vins Pinot Gris Borgo Tuilano - 2024

Avis Viniou

Borgo Tuilano 2024 Pinot Gris du Val d'Aoste est un vin blanc sec, présentant toute l’expression délicate de ce cépage emblématique, particulièrement bien adapté aux terroirs alpins. Ce millésime 2024 offre une robe pâle aux reflets dorés, annonçant un nez élégant où se mêlent des notes de fleurs blanches, de poire mûre et de fines touches d’agrumes. La bouche se démarque par sa fraîcheur, une belle vivacité amplifiée par l’altitude, et une finale légèrement saline qui rappelle la minéralité du terroir. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du cépage, met en valeur la finesse et la précision du Pinot Gris dans cette région.

Le Val d'Aoste, niché au cœur des Alpes italiennes, jouit d’un climat montagnard marqué, influencé par l'altitude élevée et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contexte favorise une maturation lente du raisin, garantissant fraîcheur et intensité aromatique. Les sols, principalement composés de schistes, de sables et de dépôts morainiques, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Petite région frontalière avec la France et la Suisse, le Val d’Aoste est riche d’une histoire viticole millénaire, où des cépages autochtones et internationaux s’épanouissent dans des paysages escarpés.

Ce Pinot Gris accompagne à merveille des mets fins et délicats. Il s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges. Les fromages locaux comme la fontina jeune permettent un accord régional authentique. Pour une expérience gastronomique plus poussée, essayez-le avec des ravioles de ricotta et d’herbes fraîches, ou des truites aux amandes.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, il convient de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa complexité et sa vivacité. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de sa pureté et de sa fraîcheur caractéristique.