Vins Pinot Gris Silente - 2024

Le Silente Pinot Gris 2024 de la Vallée d’Aoste s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs du nord de l’Italie. Ce vin, issu d’un millésime récent, se distingue généralement par sa fraîcheur et sa vivacité. Le Pinot Gris, ou Pinot Grigio en italien, lorsqu’il s’exprime sur ce terroir alpin, donne des vins souvent légers, aux arômes subtils d’agrumes, de poire mûre, parfois de fleurs blanches et de fines herbes. Le domaine Silente semble privilégier un style pur, axé sur l’élégance et la netteté, probablement obtenu grâce à une vinification respectueuse de la fraîcheur naturelle du raisin, avec un élevage en cuve ou en fût neutre pour préserver la finesse aromatique.

La Vallée d’Aoste, nichée au cœur des Alpes italiennes, est une région viticole singulière, réputée pour ses terroirs d’altitude et son microclimat influencé à la fois par les montagnes et la Méditerranée lointaine. Les vignes y prospèrent sur des sols caillouteux, pauvres et bien drainés, ce qui force la vigne à puiser profondément pour s’alimenter, conférant souvent une minéralité caractéristique aux vins. Historiquement, la région est un carrefour culturel, mêlant influences italiennes et francophones, ce qui se reflète dans la diversité de ses cépages et de ses styles de vinification.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris sec de la Vallée d’Aoste accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un risotto crémeux aux légumes de saison. Les spécialités locales telles que la fondue valdôtaine ou des crozets au beurre et à la sauge s’allieront harmonieusement à sa fraîcheur. On pourra également le servir avec des fromages frais de la région, comme la Fontina jeune.

Pour révéler toute sa palette aromatique et préserver sa vivacité, il est conseillé de déguster ce vin blanc à une température fraîche, idéalement autour de 8-10°C. Un carafage léger peut s’envisager s’il présente une structure particulièrement jeune pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Profitez de ce vin alpin pour sa capacité à allier fraîcheur, finesse et typicité régionale.