Vins Blanc Grande Alberone - 1994

Ce vin blanc sec de la Maison Grande Alberone, millésime 1994, incarne toute la singularité du Val d’Aoste, région montagneuse du nord de l’Italie. Élaboré sous l’appellation Blanc DOC, il est probablement issu d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Prié Blanc, le Petite Arvine ou bien encore le Müller-Thurgau, connus pour leur fraîcheur et leur acidité équilibrée. Les raisins profitent d’une vinification soignée, généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la finesse, aboutissant à un vin racé, minéral et délicat. Après plus de vingt ans de vieillissement, on peut s’attendre à une belle évolution, avec des notes de fruits à noyau compotés, de noisette, de cire d’abeille et une touche miellée rappelant le terroir montagnard.

Le Val d’Aoste est la plus petite région viticole italienne, nichée entre les Alpes et bordée par la France et la Suisse. Son climat alpin, frais et sec, ses grandes amplitudes thermiques et ses sols schisteux et sablonneux confèrent aux vins une remarquable vivacité et une expression unique du terroir. La viticulture y est exigeante, faite de terrasses abruptes et de petites parcelles où chaque vigne bénéficie d’un ensoleillement optimal. Le patrimoine ampélographique y est riche, entre cépages internationaux et variétés locales protégées, façonnant des vins de caractère, longtemps confidentiels mais de plus en plus recherchés.

Ce vin accompagnera idéalement des mets raffinés. On privilégiera des poissons légèrement fumés, des crustacés comme une salade de langoustines, ou encore de la truite aux amandes. Les spécialités régionales, telles que la fonduta valdôtaine aux fromages doux ou les crozets gratinés, relèveront sa belle acidité. Avec son profil évolué, il magnifiera aussi des volailles à la crème ou des risottos parfumés aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la subtilité aromatique acquise au fil du temps. Ce précieux blanc du Val d’Aoste saura séduire les amateurs en quête d’authenticité et de découvertes.